Jaka woda do herbaty sprawdzi się najlepiej? Dobrym punktem wyjścia jest woda przeznaczona do picia, bez wyraźnych obcych zapachów, raczej miękka i niezbyt mocno zmineralizowana. Nie oznacza to jednak, że im mniej minerałów, tym zawsze lepszy napar. Skład wody wpływa na ekstrakcję, kolor i smak herbaty, a najlepszy wybór może różnić się zależnie od suszu. Zanim więc wymienisz ulubione liście, warto porównać wodę używaną do ich parzenia. Dlaczego woda zmienia...