Co to jest matcha? To sproszkowana zielona herbata wytwarzana z liści krzewu Camellia sinensis , czyli tej samej rośliny, z której powstają także klasyczne herbaty zielone, czarne czy oolong. Różnica tkwi jednak w uprawie, obróbce i sposobie spożycia: pijąc matchę, wypijasz całe zmielone liście, a nie tylko napar z suszu. Dzięki temu zielona herbata matcha ma charakterystyczny smak, intensywny kolor i bardziej skoncentrowany skład niż tradycyjna herbata liściasta. Co to...