To, ile razy można parzyć te same liście herbaty , zależy przede wszystkim od rodzaju i jakości suszu, proporcji liści do wody oraz wybranej metody przygotowania. Zielona herbata zwykle daje 2–3 dobre napary, natomiast wysokiej jakości oolong i pu-erh mogą zachować smak nawet przez kilkanaście krótkich zalań. Najważniejszym kryterium nie jest jednak liczba parzeń, lecz aromat, smak i wygląd kolejnego naparu. Ile razy można parzyć te same liście herbaty – krótka...

Japonia kojarzy się przede wszystkim z zieloną herbatą, ale warunki jej produkcji nie są w całym kraju jednakowe. Plantacje herbaty w Japonii koncentrują się w cieplejszych częściach Honsiu oraz na wyspach Sikoku i Kiusiu. Położenie geograficzne, ukształtowanie terenu, przymrozki, nasłonecznienie i możliwość wykorzystania maszyn wpływają zarówno na termin zbiorów, jak i sposób prowadzenia plantacji. Poniżej wyjaśniamy, gdzie uprawia się herbatę w Japonii i czym...

Herbata z Nepalu powstaje przede wszystkim we wschodniej części kraju, gdzie u podnóża Himalajów znajdują się chłodniejsze plantacje wzgórzowe. Najbardziej rozpoznawalnym obszarem jest Ilam, ale uprawy prowadzi się również między innymi w dystryktach Panchthar, Dhankuta i Terhathum. Nepalskie herbaciarstwo obejmuje także cieplejsze tereny nizinne, dlatego określenie „herbata z Himalajów” nie opisuje jednakowo każdego surowca pochodzącego z tego kraju. Położenie...

Sri Lanka należy do najbardziej zróżnicowanych geograficznie krajów produkujących herbatę. Na stosunkowo niewielkiej wyspie krzewy herbaciane rosną zarówno na wilgotnych nizinach południa, jak i na chłodniejszych stokach centralnego masywu górskiego. Odpowiedź na pytanie, gdzie rośnie herbata na Sri Lance , wymaga więc uwzględnienia regionu, wysokości plantacji, ekspozycji stoków oraz wpływu monsunów. To właśnie ich połączenie decyduje o rytmie wzrostu krzewów i...

Indie należą do najważniejszych producentów herbaty na świecie, ale określenie herbata z Indii obejmuje surowce pochodzące z bardzo różnych środowisk. Wilgotne niziny Assamu, chłodniejsze stoki Darjeelingu, południowe Góry Błękitne i podhimalajska dolina Kangry różnią się wysokością, temperaturą, opadami oraz rytmem wegetacji. Poznanie geografii plantacji pomaga zrozumieć oznaczenia na opakowaniach i odróżnić faktyczne pochodzenie liści od ogólnych nazw...