Chińska herbata oolong i tajwańska herbata oolong to dwa światy zamknięte w tych samych, częściowo oksydowanych liściach. Różnią je regiony, klimat, styl produkcji i tradycje, co przekłada się na zupełnie inne doznania w filiżance. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, skąd biorą się te różnice, jak smakują poszczególne style oraz którą herbatę wybrać na początek swojej przygody z oolongami. Skąd biorą się oolongi – Chiny vs Tajwan w pigułce Chińska...

Dong Ding (znany też jako Tung Ting oolong ) to jedna z najbardziej klasycznych odmian, jakie ma do zaoferowania tajwańska herbata oolong . Jeśli lubisz połączenie karmelu, orzechów, kwiatów i delikatnej maślaności, a do tego cenisz herbaty wielokrotnego parzenia, Dong Ding szybko może stać się Twoim codziennym towarzyszem. Skąd pochodzi Dong Ding (Tung Ting) oolong? Dong Ding oolong wywodzi się z górskiego regionu Dong Ding (często zapisywanego też jako Tung Ting)...

Da Hong Pao oolong tea to jedna z najbardziej rozpoznawalnych chińskich herbat oolong. Nazywana „Wielką Czerwoną Szatą”, pochodzi z gór Wuyi i należy do słynnych „skalnych herbat” (yancha). To propozycja dla osób, które lubią głębokie, prażone nuty, mineralny charakter i długi, rozgrzewający posmak w każdym łyku herbaty. Czym jest Da Hong Pao – „Wielka Czerwona Szata”? Oolong Da Hong Pao to ciemna, mocniej oksydowana i prażona chińska herbata oolong...

Tie Guan Yin oolong to jedna z najsłynniejszych chińskich herbat na świecie. Uchodzi za wzorcowy przykład tego, czym może być wysokojakościowa chińska herbata oolong : złożona, wielowarstwowa, a jednocześnie bardzo przystępna dla początkujących. Poniżej znajdziesz praktyczny przewodnik po historii i legendzie Tie Guan Yin, jej pochodzeniu, stylach przetwarzania, profilu smakowym, zasadach parzenia oraz wskazówkach zakupowych. Kim jest „Żelazna Bogini Miłosierdzia”?...

Herbata oolong GABA to jedna z najciekawszych nowoczesnych odmian oolongów – łączy tradycyjną produkcję herbaty z kontrolowanym procesem zwiększania zawartości GABA w liściach. Dla wielu osób to sposób na wieczorny rytuał z herbatą, który sprzyja wyciszeniu, ale nie usypia tak mocno jak napary całkowicie bezkofeinowe. Czym jest herbata oolong GABA? Herbata oolong GABA to częściowo oksydowana herbata (oolong), w której podczas obróbki znacząco podniesiono...