Darjeeling
Darjeeling jest to herbata czarna (choć pojawiają się głosy, że w zasadzie bliżej jej do oolongów) pochodząca z Indii, z regionu jak sama nazwa wskazuje Darjeeling, położonego w zachodnim Bengalu. Herbata, na tym górskim terenie, gdzie “oddech Himalajów otacza podróżnika, a zielone doliny śpiewają”, ma bardzo dobre warunki do wzrostu.
Darjeeling to odmiana Camelia sinensis var. sinensis, czyli ta o mniejszych listkach. Indyjskie przepisy jasno określają, że jako Darjeeling można uznać tylko herbatę która rośnie, jest zbierana i przetwarzana w ogrodach herbacianych na niektórych obszarach Darjeeling. Tea Board podaje listę 87 posiadłości- ogrodów herbacianych mających prawo do specjalnego znaku, nazwy oraz posiadających certyfikat produkcji.
W naszej ofercie znajdziecie Państwo następujący wybór:
Darjeeling Ambootia
Darjeeling Margaret’s Hope
Darjeeling “Victoria’s Peak”
Herbata lotnicza
Latająca herbata ? W twojej głowie prawdopodobnie pojawia się pytanie, co to jest? Herbata, która lata?
Właściwie to tak - jest to pierwszy wiosenny zbiór, który jest tak smaczny i cenny, że do Europy leci pierwszą klasą . W zależności od pogody zbiory rozpoczynają się nawet i w marcu, co pozwala cieszyć się najlepszą herbatą w twojej filiżance już w kwietniu.
Na początku wiosny, po zakończeniu wegetacji, zrywane są pąki i pierwsze delikatne liście. Dobry pierwszy zbiór charakteryzuje się żywym i świeżym aromatem, a także rozkosznie kwiecistymi zapachami. Liście jakości premium zawierają niekiedy nutę gałki muszkatołowej.
Herbata lotnicza w zależności od cyklu zbioru w którym została zebrana otrzymuje odpowiednie oznaczenie DJ/EX . Najbardziej cenione w przypadku herbaty lotniczej jest oznaczenie DJ1 oznaczające pierwszą fazę cyklu zbioru. Nasza jakość to właśnie DJ1 : Darjeeling “Victoria’s Peak” DJ1/19
Początek tradycji pierwszych zbiorów „First Flush” w skrócie FF, sięga lat 60. Miłośnicy herbat produkowanych w rejonie Darjeeling, którym brakowało świeżego smaku po długiej zimie z utęsknieniem wyczekiwali świeżej herbaty. Herbaciarze okazując szczególnie duże zainteresowanie świeżym Darjeelingiem stworzyli popyt na ten rodzaj herbaty, który poskutkował wręcz utworzeniem oddzielnego segmentu rynku zajmującego się tylko „First Flush”. Dystrybutorzy w odpowiedzi na oczekiwania miłośników herbaty postanowili jak najbardziej skrócić czas transportu. Oczywistym wyborem był transport lotniczy, który w niecałą dobę umożliwiał dotarcie herbaty z Indii do Europy i w przeciągu tygodnia na sklepowe półki.
Mimo, że 2 pierwsze zbiory uważane są za najlepsze i wśród miłośników cały czas trwają spory, który zbiór jest smaczniejszy, to palma pierwszeństwa przypada jednak herbacie lotniczej ze względu na unikatowy świeży smak, zawdzięczany opakowaniom próżniowym i transporcie lotniczemu.
Jedynie słynne bardzo wartościowe ogrody najwyższej jakości wybierane są do produkcji herbaty lotniczej. Ze względu na to że zbiór wiosenny jest relatywnie niski a transport lotniczy drogi, również i za samą herbatę trzeba zapłacić nieco więcej. Jednak rosnący z roku na rok popyt pokazuje, że herbata jest tego jak najbardziej warta.
Aktualna sytuacja w kraju i na świecie uniemożliwia tegoroczny transport tej wyjątkowej herbaty, na szczęście mamy jeszcze zapas zeszłorocznej edycji. Oczywiście nie będzie to tak świeży zbiór a sama herbata będzie delikatnie różnić się w smaku, jednak dzięki starannym przechowywaniu nasza herbata zachowała swoją elegancję.
Darjeeling “Victoria’s Peak” DJ1/19
Zapraszamy do zakupów.
