Afryka nie reprezentuje jednego stylu herbaty. Kenia, Rwanda i Malawi oferują przede wszystkim herbaty właściwe wytwarzane z liści Camellia sinensis , natomiast Republika Południowej Afryki słynie również z rooibosa i honeybushu, czyli naparów pochodzących z innych roślin. Różnice między regionami wynikają z wysokości plantacji, klimatu, odmiany krzewu, terminu zbioru oraz sposobu obróbki liści. Właśnie dlatego herbaty z Afryki mogą być intensywne i cierpkie, ale...

Herbata purpurowa z Kenii , znana również jako purple tea , wyróżnia się purpurowym zabarwieniem świeżych liści, które wynika z naturalnej obecności antocyjanów. Nie oznacza to jednak, że napar zawsze będzie intensywnie fioletowy. Jego wygląd, aromat i smak zależą od odmiany krzewu, obróbki liści, jakości wody oraz sposobu parzenia. Poniżej wyjaśniamy, czym jest kenijska herbata liściasta, jak ją przygotować i czym różni się od pu-erh, herbaty czarnej oraz oolong....