Herbata Oolong - złoty środek z Tajwanu 0
Herbata Oolong - złoty środek z Tajwanu

 

 

 

Oolong - wyjątkowa herbata turkusowa

Herbata turkusowa (po chińsku 青茶 qīngchá), nazywana również oolongiem, wulongiem, herbatą pół-zieloną. Oolong jest odrębnym typem herbaty, obok herbat zielonych, czarnych, białych, żółtych oraz herbat fermentowanych. W Chinach kolor turkusowy odzwierciedla ubarwienie nieba odbitego w morzu. Uznawana jest przez niektórych za złoty środek pomiędzy herbatą zieloną a czarną. W rzeczywistości jest czymś znacznie więcej - jego produkcja wymaga dużej ilości wiedzy i doświadczenia. 

 

 

 

 

 

Herbata Oolong - proces produkcji

Ojczyzną herbaty oolong są prowincje Fuijan oraz Tajwan, których historia od wielu wieków jest powiązana z produkcją herbaty oolong. Obecnie oolong wytwarzany jest między innymi w Nowej Zelandii i Tajlandii przez chińskich rzemieślników od lat trudniących się produkcją herbaty. Proces produkcji rozpoczyna się od zerwania wysokiej jakości liści ze specjalnych odmian krzewu herbacianego, które nadają oolongowi charakterystycznego smaku. Zebrane liście suszone są na słońcu, następnie przenoszone do pomieszczenia w celu dalszego schnięcia.
Po odpowiednim czasie liście umieszczane są w dużym wiklinowym koszu, którego obrót powoduje obtłuczenie się każdego liścia o ścianki kosza. Obijanie sprawia, że zewnętrzne krawędzie liścia zaczynają się utleniać, podczas gdy środek pozostaje zielonkawy.

 

 
(Źródło: Henry & Co./ Unsplash)

Różne rodzaje Oolongów

Zasadniczo oolongi to herbaty, które zostały częściowo utlenione w wyniku tego obicia. Mogą one zajmować dowolny punkt na skali od bardzo lekkiego utlenienia do pełnej, prawie czarnej herbaty. Zadaniem herbaciarza jest zatrzymanie procesu utleniania, aby dopasować go do stylu herbaty, do jakiego dąży.
Jaśniejsze zielonkawe Oolongi, w zależności od odmiany krzewu, będą niosły zapach wiciokrzewu i słodkiego groszku - znane są jako Jade Oolongs. Bardziej znana odmiana to prawdopodobnie Jin Xuan (Golden Daylily), która ma szczególnie charakterystyczny smak lilii. Bardziej utlenione warianty - takie jak Oriental Beauty (znany również jako Champagne Wulong lub Baihao t) - zachowują jakość Darjeeling, podczas gdy inne mogą zostać poddane wtórnemu procesowi pieczenia, aby zostać luźno zgrupowane jako bursztynowe wulongi. Te bardzo dobrze sprawdzają się jako herbaty popołudniowe ze względu na utratę dużej ilości kofeiny podczas pieczenia. Lekkie wulongi można zaparzyć bardziej jak wysokiej jakości zielone herbaty, podczas gdy bursztynowe wulongi wytrzymują wyższą temperaturę.

 

 

Właściwości herbaty Oolong

Herbata Oolong łączy ze sobą właściwości herbat czarnych i zielonych, gdyż jest częściowo utleniana. Jak każda herbata, zawiera dużo witamin i minerałów, przez co będzie jak najbardziej dobroczynna dla osób mierzących się z wysokim ciśnieniem, problemami sercowymi czy wysokim poziomem cholesterolu. Herbata turkusowa zawiera także teinę oraz kofeinę, które pobudzają nasz układ nerwowy. Oolongi polecane są osobom borykającym się z częstymi przeziębieniami, gdyż wzmacniają okład odpornościowy.
W przeprowadzonych badaniach (na razie tylko na myszach), stwierdzono też, że herbata turkusowa może posiadać działanie odchudzające: przyspiesza metabolizowanie się tłuszczu, dzięki zawartym w niej polifenolom.
Podobnie jak herbata biała, herbata oolong zawiera dużo przeciwutleniaczy. Co to oznacza? Przeciwutleniacze wychwytują wolne rodniki, dzięki czemu nasze komórki starzeją się wolnej, a cały nasz organizm jest mniej podatny na miażdżycę tętnic, choroby nowotworowe czy udary.
Oolong działa także bardzo dobrze na naszą skórę – nie dość, że poprawia jej kondycję to pomaga walczyć z alergiami oraz atopowym zapaleniem skóry, dzięki posiadanym substancjom antyalergicznym.
Oolong wpływa również bardzo korzystnie na zdrowe kości i zęby. Nie dość, że pomaga chronić nasze zęby przed próchnicą to także poprawia ich stan – zęby dzięki herbacie turkusowej stają się mocniejsze. To samo działanie oolong ma na kości – zmniejsza ryzyko złamań oraz chroni nas przed osteoporozą.

 


(Źródło: Desi Dermz.Unsplash)

Komentarze do wpisu (0)

Bestsellery
Pływające Ogrody - piramidki
Pływające Ogrody - piramidki
19,90 zł
szt.
Rooibos Malina z Rabarbarem
Rooibos Malina z Rabarbarem
12,00 zł
szt.
Mantra
Mantra
17,00 zł
szt.
Kubek "Hannah"
Kubek "Hannah"
29,00 zł 24,65 zł
szt.
Pu erh Varadero
Pu erh Varadero
12,25 zł
szt.
Yellow Tea China Huang Ya Yellow Tips
Yellow Tea China Huang Ya Yellow Tips
10,40 zł 8,84 zł
szt.
Nicaragua Las Flores
Nicaragua Las Flores
12,00 zł 10,20 zł
szt.
Szczecińskie Magnolie - piramidki
Szczecińskie Magnolie - piramidki
19,90 zł
szt.
Jabłko Adama
Jabłko Adama
9,95 zł
szt.
Bałtycka Jagoda
Bałtycka Jagoda
9,95 zł 8,46 zł
szt.
Golden Yunnan Refreshment
Golden Yunnan Refreshment
11,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl