Herbaty Darjeeling First Flush to jedne z najbardziej cenionych i poszukiwanych herbat na świecie. Zbiory odbywają się wiosną, zazwyczaj od końca lutego do połowy kwietnia, co nadaje tym herbatom wyjątkowy charakter i świeżość.
Więcej szczegółowych informacji na temat herbat First Flush z regionu Darjeeling znajduje się na dole strony.

Herbaty Darjeeling First Flush inaczej zwane herbatami lotniczymi.

Herbaty Darjeeling First Flush to jedne z najbardziej cenionych i poszukiwanych herbat na świecie. Zbiory odbywają się wiosną, zazwyczaj od końca lutego do połowy kwietnia, co nadaje tym herbatom wyjątkowy charakter i świeżość. Poniżej znajdują się szczegółowe informacje na temat herbat First Flush z regionu Darjeeling.

Charakterystyka Herbat First Flush

Smak i Aromat:

Herbaty First Flush są znane ze swojego delikatnego, kwiatowego aromatu i świeżego, lekkiego smaku. Często opisywane są jako "zielone" w charakterze, z nutami młodych liści, kwiatów i czasami owoców.
W smaku można wyczuć subtelne akcenty muszkatelowe, które są charakterystyczne dla herbat Darjeeling.

Kolor Naparu:

Napar z herbat First Flush ma jasnozłoty kolor, który jest znacznie jaśniejszy niż w przypadku herbat z późniejszych zbiorów. To wynika z mniejszej ilości tanin w liściach, co sprawia, że herbata jest mniej gorzka i bardziej delikatna.

Tekstura:

Herbaty First Flush mają lekką, orzeźwiającą teksturę, co sprawia, że są idealne do picia w cieplejsze dni. Ich delikatność i lekkość sprawiają, że są bardzo orzeźwiające i nie obciążają podniebienia.

Proces Produkcji

Zbiór:

Zbiór herbaty First Flush odbywa się ręcznie, aby zapewnić, że tylko najdelikatniejsze i najmłodsze liście są wybierane. Jest to kluczowy etap, który wpływa na końcową jakość herbaty.

Przetwarzanie:

1. Więdnięcie: Świeżo zebrane liście są rozkładane na dużych tacach w przewiewnych pomieszczeniach, gdzie tracą wilgoć przez kilka godzin.
2. Zwijanie: Liście są delikatnie zwijane, aby uwolnić soki i enzymy, które są kluczowe w późniejszych etapach fermentacji.
3. Oksydacja: Liście są pozostawiane do krótkiej fermentacji, która nadaje im charakterystyczny smak. Fermentacja jest ściśle kontrolowana, aby uzyskać pożądany profil smakowy.
4. Suszenie: Liście są suszone gorącym powietrzem, co zatrzymuje proces fermentacji i stabilizuje liście.
5. Sortowanie: Liście są sortowane według wielkości i jakości, a następnie pakowane.

Znane Plantacje

Niektóre z najbardziej znanych plantacji w Darjeeling to Makaibari, Castleton, Margaret's Hope, Ambootia, Singtom, Glenburn a także Tumsong i Arya.
Każda z tych plantacji produkuje herbaty o nieco innym profilu smakowym. 

Tumsong Tea Estate:

Tumsong Tea Estate, założona w 1867 roku, położona jest na wysokości od 950 do 1500 metrów. Plantacja produkuje herbaty o delikatnym aromacie i jasnym, świeżym smaku. Herbaty z Tumsong są znane z harmonijnej mieszanki kwiatowych i muszkatelowych nut.

Arya Tea Estate:

Arya Tea Estate, założona w 1885 roku, jest znana z produkcji organicznych herbat wysokiej jakości. Plantacja znajduje się na wysokości od 900 do 1820 metrów i produkuje herbaty, takie jak Ruby (herbata czarna), Emerald (herbata zielona), Pearl (herbata biała) i Diamond (herbata z dużymi tipsami).

Dlaczego Wybrać Herbaty First Flush z Darjeeling?

1. Unikalny Profil Smakowy: Herbaty First Flush oferują wyjątkowy smak, który jest świeży, delikatny i złożony.
2. Najwyższa Jakość: Herbaty te są zbierane ręcznie i przetwarzane z najwyższą starannością, aby zapewnić ich najwyższą jakość.
3. Certyfikowana Ekologiczność: Wiele plantacji w Darjeeling, takich jak Arya i Tumsong, stosuje praktyki rolnictwa ekologicznego, co gwarantuje czystość i naturalność produktu.
4. Limitowana Produkcja: Herbaty First Flush są dostępne w ograniczonych ilościach, co sprawia, że są one ekskluzywne i bardzo cenione przez miłośników herbaty.